Solution : Désactiver le service "Panneau de saisie Tablet PC" résoudra les problèmes d'affichage.
À des fins de tests, il m'a fallu installer Flex Builder 3 sur mon pc portable fonctionnant sous Windows 7, 64 bits. Bizarrement, aucun problème sur les machines du bureau, et de gros problèmes sur la mienne …